Mini pitas de Pavo Trufado
con tortilla de patata, crema de queso y piparras
En un bol, incorporar el queso crema junto con las piparras y las cebolletas cortadas a dados. Posteriormente, añadir un chorrito de limón y pimienta (al gusto). Reservar.
En una sartén, con aceite y sal, freír la patata troceada a fuego medio hasta que se dore. Mientras, batir en un bol los huevos con una pizca de sal y añadir la patata frita para mezclar bien y terminar de hacer la tortilla de patata en la sartén.
Abrir los panecillos de pita y añadir los ingredientes en este orden: la crema de queso con piparras, la tortilla de patata y unas lonchas de Pavo Trufado. Por último, añadir los mini pepinos laminados y servir.
· Pavo Trufado
· 3 ó 4 mini panecillos pita
· 2 mini pepinos
· 4 patatas
· 2 huevos
· Sal (al gusto)
· Aceite de oliva virgen extra
Crema de piparras y cebolletas:
100 g de queso crema, 20 g de cebolletas encurtidas, 20 g de piparras, el zumo de ½ limón y pimienta de molinillo (al gusto).
