Polenta de Toppings Pechuga
de Pollo Sabor Natural

con calabacín, ensalada papaya y salsa de pesto

Cocer la polenta en agua o caldo con un poco de sal y mantequilla. Dependiendo de la variedad del maíz y el formato, el tiempo total de cocción puede extenderse entre 1 min (con polenta instantánea) hasta casi 1 h.
Cocer las hierbas aromáticas junto con el parmesano rallado y añadir el punto de sal. Dejar reposar hasta enfriar.

Para la salsa, tostar los piñones en una sartén sin aceite hasta dorar y añadir en un bol junto con medio ajo (sin el corazón) y un poco de sal gorda, hasta que esté bien majado. Posteriormente, agregar poco a poco las hojas de albahaca y por último, añadir el pecorino y poner poco a poco aceite de oliva.

Pasar por el horno o la plancha la polenta y emplatar con los Toppings de Pollo Sabor Natural. Acompañar con la salsa de pesto y con una ensalada de fruta, aliñada con lima.