Polenta de Toppings Pechuga
de Pollo Sabor Natural

con calabacín, ensalada papaya y salsa de pesto

Elaboracion

PASO 1

Cocer la polenta en agua o caldo con un poco de sal y mantequilla. Dependiendo de la variedad del maíz y el formato, el tiempo total de cocción puede extenderse entre 1 min (con polenta instantánea) hasta casi 1 h.
Cocer las hierbas aromáticas junto con el parmesano rallado y añadir el punto de sal. Dejar reposar hasta enfriar.

PASO 2

Para la salsa, tostar los piñones en una sartén sin aceite hasta dorar y añadir en un bol junto con medio ajo (sin el corazón) y un poco de sal gorda, hasta que esté bien majado. Posteriormente, agregar poco a poco las hojas de albahaca y por último, añadir el pecorino y poner poco a poco aceite de oliva.

PASO 3

Pasar por el horno o la plancha la polenta y emplatar con los Toppings de Pollo Sabor Natural. Acompañar con la salsa de pesto y con una ensalada de fruta, aliñada con lima.

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Ingredientes

· Toppings de Pechuga de Pollo Sabor Natural
· 250 g de polenta
· 1 litro de agua o caldo de verduras o ave
· 40 g de mantequilla
· Hierbas aromáticas: orégano, tomillo, cebollino…
· 50 g de queso parmesano
· Frutas exóticas al gusto (papaya, carambola...) y una lima para aliñar.

Salsa de pesto:
Albahaca fresca (no utilizar seca), medio diente de ajo, sal gorda, queso pecorino, una cucharada sopera de piñones y aceite de oliva virgen extra.

Toppings Pechuga de Pollo Sabor Natural

Su desmigado en jugosas tiras convierte a los Toppings de SERRANO en una solución culinaria que, además de ligera, nutritiva y sabrosa, ofrece infinitas posibilidades en multitud de recetas.
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