Ingredientes: 2 personas
- 1 pack Pulled Pork sabor Barbacoa.
- 4 tortitas de trigo.
- 6 mini mazorcas.
- 20 g de mantequilla.
- 4 mini pepinos o 1 pepino.
- 1 aguacate.
- Cilantro.
- 1 lima.
- Granillo de maíz frito y triturado (al gusto).
- Salsa Ranchera:
- 30 ml de aceite de oliva suave.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes ajo picados.
- 1 chile serrano o jalapeño sin semillas.
- 400 g de tomates.
- 1 cucharada de orégano y sal (al gusto).
Elaboración
Paso 1
Para preparar la salsa:
Poner una cacerola a fuego medio, con
aceite y añadir cebolla picada, los dientes
de ajo y el chile picado (sin semillas).
Saltear 3 min y remover para evitar que
se doren. Reducir el fuego y añadir los
tomates (pelados, sin semillas y en
cubos) y cocinar a fuego lento 10 min.
Añadir orégano, sal (al gusto) y cocinar 5
min más. Reservar.
Paso 2
Trocear el aguacate, el pepino y reservar.
Tostar las mazorcas en una sartén con un
poco de mantequilla. Calentar las tortillas
de maíz en el microondas y untar la salsa
ranchera.
Paso 3
Disponer el aguacate, el pepino, las
mazorcas y un poco de cilantro. Por
último añadir el Pulled pork y espolvorear
con maíz y un poco de zumo de lima.
¡Saborea!
- 1 pack Pulled Pork sabor Barbacoa.
- 4 tortitas de trigo.
- 6 mini mazorcas.
- 20 g de mantequilla.
- 4 mini pepinos o 1 pepino.
- 1 aguacate.
- Cilantro.
- 1 lima.
- Granillo de maíz frito y triturado (al gusto).
- Salsa Ranchera:
- 30 ml de aceite oliva suave.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes ajo picados.
- 1 chile serrano o jalapeño sin semillas.
- 400 g de tomates.
- 1 cucharada de orégano y sal (al gusto).
Paso 1
Para preparar la salsa:
Poner una cacerola a fuego medio, con aceite y añadir cebolla picada, los dientes de ajo y el chile picado (sin semillas).
Saltear 3 min y remover para evitar que se doren.
Reducir el fuego y añadir los tomates (pelados, sin semillas y en
cubos) y cocinar a fuego lento 10 min.
Añadir orégano, sal (al gusto) y cocinar 5
min más. Reservar.
Paso 2
Trocear el aguacate, el pepino y reservar.
Tostar las mazorcas en una sartén con un poco de mantequilla. Calentar las tortillas de maíz en el microondas y untar la salsa ranchera.
Paso 3
Disponer el aguacate, el pepino, las mazorcas y un poco de cilantro.
Por último añadir el Pulled pork y espolvorear con maíz y un poco de zumo de lima.
¡Saborea!
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