• 1 pack Pulled Pork sabor Barbacoa.
• 30 g de ensalada gourmet.
• 30 g de col lombarda.
• 4 pepinillos agridulces.
• Patatas paja y cebollitas encurtidas (para acompañar).
• Salsa Barbacoa casera:
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento amarillo.
  • 1 cebolla dulce.
  • 2 dientes de ajo.
  • 60 ml de aceite de oliva suave.
  • 80 ml de vinagre balsámico blanco.
  • 50 g de azúcar de caña.
  • 10 g de mostaza Dijon.
  • 10 ml de salsa Worcestershire.
  • 50 ml de whisky.
  • 1 cucharadita de sal ahumada.
  • 250 ml de ketchup.
  • 750 g de tomate triturado.

Paso 1
Para preparar la salsa:
Trocear cebolla, pimientos y ajos y saltear en una olla amplia con el aceite de oliva suave. Cuando empiezan a coger color añadir bourbon y dejar que se reduzca. A continuación, añadir vinagre balsámico blanco y hervir 5 min. Aparte añadir azúcar, mostaza, whisky y sal ahumada. Mezclar bien y añadir ketchup y tomate triturado. Cocinar a fuego lento 40 min. Poner a punto de sal y triturar.

Paso 2
Abrir pan de burger y tostar ligeramente.
Rellenar con ensalada gourmet, col lombarda cortada muy fina y Pulled Pork, que calentaremos 1 min con salsa barbacoa (a tu gusto).

Paso 3
Añadir pepinillos y acompañar con patatas paja y cebollitas encurtidas.
¡Una burger todoterreno!