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- 150 g de Dados de Jamón Cocido de SERRANO
- 1 aguacate grande
- 80 g de apio rallado en conserva
- 30 g de nueces peladas
- ½ manzana verde
- 30 g de mayonesa
- Ruccola, tomates cherry
- Limón, pimienta, AOVE
dados de jamón cocido
1)
Para comenzar, vamos a preparar la ensalada Waldorf: en un cuenco ponemos el pan rallado, las nueces picadas, la manzana cortada en dados pequeños y la mayonesa. Mezclamos bien y sazonamos con pimienta molida.
2)
Una vez tenemos preparado el relleno, cortamos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso central con la ayuda de un cuchillo y quitamos la piel con una cuchara. Exprimimos medio limón sobre todo el aguacate para que no se oxide.
3)
Rellenamos las dos mitades del aguacate con la ensalada y ponemos sobre ella los Dados de Jamón Cocido.
4)
Servimos en una bandeja sobre un lecho de ruccola y tomates cherry y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
poke bowl
tacos fritos
sopa fría de remolacha
