Brochetas de Embutido con verduras y crema gorgonzola
x 6 pers
Dificultad: Media
Ingredientes
- 3 packs de Embutidos BBQ: Chorizo, Chorizo Picante y Chorizo Criollo.
- 4 mini calabacines.
- 1 pimiento amarillo, rojo y verde.
- 200 g de champiñones.
- 1 manojo de ajos tiernos o bimi.
- 2 chalotas.
- 25 g de mantequilla.
- 150 g de gorgonzola.
- 250 ml de leche.
- Pimienta de molinillo.
Elaboración
PASO 1:
Para las brochetas: cortar las verduras en gajos o rebanadas y junto con el Embutido BBQ, insertar en las brochetas de madera (en el orden que tú elijas). Poner sobre una plancha o barbacoa y cocinar a fuego lento.
PASO 2:
Mientras tanto preparar la salsa de gorgonzola: en una cacerola, derretir la mantequilla y saltear las chalotas picadas y cuando empiecen a colorearse añadir la leche. Cuando la salsa gorgonzola esté caliente remover bien hasta que esté cremoso.
PASO 3:
Apagar el fuego y sazonar. Servir las brochetas de Embutido BBQ con la salsa de gorgonzola.
¡Delicioso!
