Embutido Mix Barbacoa con Tumbet mallorquín
x 2 pers
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pack de Embutido Mix Barbacoa Pueblo Serrano.
- 2 patatas.
- 1 berenjena.
- 1 calabacín.
- 1 pimiento rojo.
- 1 bote de tomate frito casero.
- Aceite de oliva y sal.
Elaboración
PASO 1:
Pelar y cortar las patatas, la berenjena, el calabacín y el pimiento en rodajas y freír en aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorbente. En una sartén poner el Embutido Mix Barbacoa Pueblo Serrano tapar y cocinar 2/3 minutos por cada lado a fuego lento.
PASO 2:
Emplatar; en cada plato poner una base de patatas, berenjena, pimiento calabacín, tomate frito y encima el Embutido Mix Barbacoa Pueblo Serrano.
¡Acompañar con pan y disfrutar!
