Ensalada Thai de calabacín y mango con Pechuga de Pavo de Un Momento y Listo
x 2 pers
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pack de Pechuga de Pavo de Un Momento y Listo.
- Unas gotas aceite oliva.
- 2 mangos no maduros.
- 1 calabacín mediano.
- 2 chiles thai (a tu gusto).
- 1 cebolla tierna laminada fina.
- 100 ml de aceite de sésamo.
- 40 ml de vinagre de arroz.
- 20 ml de mirin .
- Zumo y ralladura de 1 lima,soja o sal a tu gusto.
- 2 cucharadas de mayonesa (si te gusta cremosa).
- Cilantro fresco y sésamo blanco.
- Cacahuetes para espolvorear.
Elaboración
PASO 1:
Pelar y cortar en Juliana los mangos, el calabacín, la cebolla tierna y el sésamo blanco. Laminar los chiles y mezclar en un bol.
PASO 2:
Pasar por la plancha durante 2 minutos con unas gotas de aceite de oliva, 3 lonchas (a tu gusto) de Pechuga de Pavo de Un Momento y Listo. Posteriormente, cortar en juliana.
PASO 3:
Preparamos el aliño: En un bote ponemos el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el mirin , el zumo de lima y un poco de soja o sal cerramos y agitamos bien, añadimos 2 cucharadas de mayonesa y rociamos con este aliño nuestra ensalada y espolvoreamos con cilantro, sésamo y cacahuetes picados gruesamente.
¡A disfrutar!.
