Bocata rústico multicereal con Pavo Trufado y ensalada détox

• Pavo Trufado
• Lechuga
• Pimientos mini dulces
• 1 zanahoria
• Mozzarelas mini
• Pan rústico multicereal
• Vinagreta détox: 1 ajo, 5g de jengibre, 20g de rábano (preferiblemente de la variedad japonesa daikon), 1 manojito de cebollino, 100ml de aceite de aguacate, el zumo de una lima, sal y pimienta

Paso 1
Con la batidora preparamos la vinagreta hasta que quede bien cremosa. Reservamos.

Paso 2
Para la ensalada détox: troceamos en rodajas muy finas los pimientos y la zanahoria y, en un bol, lo mezclamos bien junto a la lechuga y la vinagreta.

Paso 3
Abrimos el pan y añadimos la ensalada détox, las mozzarellas mini y unas lonchas de Pavo Trufado.