Mollete integral con Toppings de Pechuga de Pollo y aguacate

• Toppings de Pechuga de Pollo
• Medio aguacate
• Mollete integral
• Zumo de una lima
• 10g de rábano mini
• Cebolla morada
• 1 zanahoria
• 60g de crema de queso
• Parmesano
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta de molinillo
• 1 limón
• Hielo

Paso 1
En un bol preparamos la crema de queso con la que vamos a untar nuestro mollete, añadiéndole parmesano, ajo y un poco de pimienta.

Paso 2
Cortamos en rodajas muy finas los rabanitos, la zanahoria y la cebolla morada y lo ponemos en un bol con agua y hielo durante 4 min para conseguir que se mantengan crujientes más tiempo. Escurrimos y aliñamos con aceite, sal y ralladura de limón.

Laminamos el aguacate y rociamos con zumo de lima.

Paso 3
Abrimos el pan y untamos con la crema de queso que previamente hemos preparado. Colocamos las láminas de aguacate, la ensalada y los Toppings de Pechuga de Pollo.