INGREDIENTES
4 personas
- Pan de Carbón:
- 500 g de harina de fuerza.
- 250 g de leche.
- 15 g de levadura de panadero.
- 6 ml de tinte alimentario natural negro.
- 20 g de aceite de oliva virgen extra.
- 3 huevos pequeños (uno de ellos, para pintar).
- 15 g de azúcar.
- 10 g de sal.
- 1 cucharada sopera de leche.
- Semillas de sésamo para espolvorear.
- 1 pack Burger de Pollo con Calabaza asada y pipas.
- 20 ml de aceite oliva suave.
- 100 g de crema de queso para untar (a tu gusto).
- 1 aguacate.
- ½ cebolla morada.
- 2 tomates de ensalada.
- 40 g de lechuga variada.
- Aceitunas rellenas de pimiento.
- Palillos o pajitas para decorar.
ELABORACIÓN
PAN DE CARBÓN
ELABORACIÓN RECETA
Paso 1
Para hacer la masa a mano, poner la harina en un cuenco amplio. Disolver la levadura en la harina, frotar con la yema de los dedos, o con un poco de leche tibia. Poner en él mismo recipiente, colorante natural negro, aceite de oliva y huevos. Añadir finalmente el azúcar y la sal y empieza a mezclar.
Paso 2
Trabajar la masa, golpeándola y doblándola, hasta que esté elástica y suave. Amasar bien para atrapar el aire en su interior y lograr unirla sin necesidad de añadir harina. Así, se obtiene un pan más ligero y esponjoso.
Paso 3
Precalentar el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Antes de introducir los panes, bajar la temperatura a 180º C. Batir huevo con un poco de leche y pintar los panecillos. Añadir las semillas de sésamo y hornear durante 12 min. Retirar el pan del horno, esperar un par de minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen.
Paso 1
Poner las Burgers de Pollo con Calabaza asada y pipas sobre una plancha o sartén con un poquito de aceite de oliva y cocinar 2 min por cada lado.
Paso 2
Abrir los panecillos de hamburguesa y untar con crema de queso. Extender unas rodajas de aguacate, unas láminas de cebolla, y colocar las Burgers de Pollo con Calabaza asada y pipas. Añadir rodajas de tomate y lechuga al gusto.
Decorar con las olivas cortadas por la mitad insertadas en palillos o pajitas para simular antenas con ojos.
¡Monstruosamente deliciosas!.