Ingrédients
4 diners
500 gr de pommes de terre
150 gr de petits pois
150 gr de dés de Jambon Serrano ou de tranches hachées
4 oeufs
Huile, sel.
150 gr de petits pois
150 gr de dés de Jambon Serrano ou de tranches hachées
4 oeufs
Huile, sel.

Élaboration
ÉTAPE 1
Couper les pommes de terre en quarts, les faire revenir dans de l'huile, saler et mettre au four à 180º durant 20 min. ÉTAPE 2
Mettre chaque uf dans un film plastique avec un peu dhuile dolive et une pincée de sel, bien attacher pour les fermer et les mettre dans de l'eau à feu doux et cuire durant 4 min environ, selon le point de cuisson souhaité. ÉTAPE 3
Faire sauter les petits pois avec le Jambon Serrano. Mettre les pommes de terre, les petits pois au Jambon et les ufs, saler et décorer à votre goût. 