El color verde está vinculado a muchos
conceptos positivos como naturaleza y salud,
tranquilidad y equilibrio, riqueza y prosperidad...
En algunas culturas simboliza la esperanza
y la fe en el futuro
En el ámbito de la alimentación,
también esta tonalidad tiene connotaciones muy
positivas (siempre que no denote falta de madurez)
porque se asocia a aquellos productos que nos
proporcionan el campo y la huerta.
Ingredientes que llegan a nuestro plato
cargados de propiedades nutricionales y
que completan sabrosas recetas que pueden
integrar otros alimentos importantes en
nuestra dieta como carnes,
pescados, huevos...
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Verduras, hortalizas y frutas,
ricas en vitaminas
(destacando su aporte de
vitamina K), minerales (calcio, hierro,
magnesio y potasio), fibra y
antioxidantes que ayudan a fortalecer el
sistema inmunológico y que son la base
de platos tan apetecibles como este:
Rabanitos, olivas negras y una vinagreta casera que
puedes preparar en un momento con vinagre de
manzana, un poco de mostaza, zumo de limón, azúcar
moreno, sal y aceite de oliva virgen.
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En el caso de las verduras, las de
hoja con un tono intenso poseen
más concentración de antioxidantes
y fibra debido a que cuentan con
mayor proporción de clorofila
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Es de la familia del pepino, el calabacín, la
sandía y el melón, pero su forma se asemeja
más a una pera. Se puede consumir crudo
(en ensaladas principalmente).
La conocemos más por la expresión
“quedar en agua de borrajas” que por
haberla probado. Pues bien, se trata de
una planta de hoja y tallo pilosos que,
en infusión, ofrece propiedades
expectorantes y sedativas.
Es una planta silvestre
comestible que crece sobre todo
en los márgenes de los caminos.
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Milhojas de verduras
con Pechuga de Pavo
Finas Hierbas de la gama
“Un Momento y Listo”
Ver receta
Longaniza de la gama
“Pueblo Serrano” con
habas y pimiento verde
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Futomaki de Lomo de
Pavo de la gama “Un
Momento y Listo” con
aguacate y pepino
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Wrap de Pechuga de
Pavo Finas Hierbas de
la gama “Un Momento
y Listo” con brócoli en
tempura y edamame
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Wrap integral relleno
de espinacas y Pavo
Trufado en lonchas
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