Ingredientes

· Pechuga de Pavo de Un momento y Listo.
· 300 g edamame.
· 2 ajos.
· 1 guindilla.
· Pimienta de molinillo.
· 50 ml aceite de oliva.
· Sal en escamas.

Ensalada campera:
· 500 g patatas guarnición.
· 2 tomates ensalada.
· 1 cebolla morada.
· 4 huevos codorniz cocidos.
· 2 pimientos al gusto (rojo, amarillo o verde).
· 2 ajos.
· 140 ml aceite de oliva.

Salsa Romescu:
· 3 tomates.
· 1 cabeza de ajo.
· 1 cucharada pequeña de carne de ñora.
· 2 galletas.
· 20 g avellanas.
· Sal.
· Aceite de oliva.
· Vinagre
· Un poco de hierbabuena.
Pechuga de Pavo

Elaboración

PASO 1
1. Salsa Romescu: poner en el horno a 180º unos 30 min tomates abiertos por la mitad, ajos y cebolla picada. Una vez bien asado, poner en una túrmix con el resto de ingredientes y emulsionar. Salsa mayonesa: poner en un bol todos los ingredientes y batir hasta conseguir el espesor deseado.
PASO 2
2. Para la ensalada campera, cocer patatas en agua con sal y pelar cuando estén frias. En un bol, preparar aceite y vinagre con ajo rallado, sal y perejil para sazonar las patatas. Añadir tomates, cebolla y pimientos troceados y huevos de codorniz cocidos.
PASO 3
3. Poner en una sartén o plancha lonchas de Pechuga de Pavo de Un Momento y Listo, untadas con un poquito de aceite. En otra sartén, freír edamame, ajos y guindilla. Emplatar y servir junto a la ensalada campera y las 2 salsas.