Ingredientes

4 comensales
Pan de pasas y nueces.
1 pack de Pechuga de Pollo Braseada Finas Lonchas.
Ensalada verde aliñada con una vinagreta, con un toque de cilantro y cebolla morada picada y unas gotas de zumo de mandarina o naranja.
Huevos de codorniz, vinagre y agua.
Aguacate, tomates y brotes.
Pechuga de Pollo braseada Finas Lonchas

Elaboración

PASO 1
Cortar en rebanadas el pan y tostar ligeramente.
PASO 2
Escalfar los huevos: romper la cáscara del huevo con ayuda de un cuchillo y poner en un bol con vinagre.
PASO 3
En una cacerola calentar agua hasta el punto de ebullición y echar los huevos con el vinagre, dar vueltas en la superficie del agua con una espátula para envolver el huevo en su clara y cuando esté blanca unos 40 seg. retirar los huevos y ponerlos en agua fría unos segundos, luego escurrir sobre papel.
PASO 4
Aliñar la ensalada y colocarla sobre la tosta, las lonchas de Pechuga de Pollo Finas Lonchas, intercalando el aguacate y los tomates.
Tosta con Pechuga de Pollo Braseada y huevo escalfado