Ingredientes
2 comensales
· Brotes verdes al gusto
· Medio aguacate
· 40 g de pepino
· Rabanitos al gusto
· Olivas negras sin hueso
· 1 pack de Toppings de Pollo al Horno de Serrano
Para la cobertura
· 20 ml de vinagre de manzana
· 1 cucharadita de mostaza
· Zumo de medio limón
· 1 cucharadita de azúcar moreno o agave
· Una pizca de sal
· 80 ml de aceite de oliva virgen extra
· Medio aguacate
· 40 g de pepino
· Rabanitos al gusto
· Olivas negras sin hueso
· 1 pack de Toppings de Pollo al Horno de Serrano
Para la cobertura
· 20 ml de vinagre de manzana
· 1 cucharadita de mostaza
· Zumo de medio limón
· 1 cucharadita de azúcar moreno o agave
· Una pizca de sal
· 80 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
PASO 1
Deshidrata las olivas cortándolas en rodajas y poniéndolas en el microondas con la función de descongelar durante unos 3 minutos. PASO 2
Prepara la vinagreta: mezcla en un bote el vinagre de manzana, la mostaza, el zumo de limón, el azúcar, la sal y el aceite de oliva. Agita bien y reserva. PASO 3
Remoja los brotes verdes en un bol con hielo durante unos minutos, luego escúrrelos bien y sécalos con papel absorbente. PASO 4
Lamina el aguacate y el pepino y corta los rabanitos en rodajas o gajos. PASO 5
Monta la ensalada con los brotes verdes, el aguacate, el pepino y los rabanitos. Corónala con los toppings de pollo y las olivas deshidratadas. PASO 6
Rocía la ensalada con la vinagreta antes de servir. 
