Ingredientes

4 comensales
4 tortitas de trigo grandes.
12 lonchas de Pechuga Pavo sabor Trufa Negra.
Crema de brie: 120 g queso brie, 40 ml de brandy, 1 chalota picada, un poco de aceite 120 g de lechugas variadas a tu gusto (escarola, llorosos, francesa...) y 120 g de queso brie cortado en tiras.
Vinagreta: 2 chalotas picadas, 1 trufa negra pequeña laminada, 20 ml de vinagre de módena y 60 ml de aceite de oliva virgen.
Pechuga de Pavo sabor Trufa Negra

Elaboración

PASO 1
Crema brie; saltear la chalota picada en un poco de aceite, añadir el queso brie y cuando empieza a derretirse, añadir el brandy y remover.
PASO 2
Untar cada tortita de trigo con un poco de crema de brie, colocar unos 30 g de lechuga variada, unas tiras de brie y 3 lonchas de Pavo sabor Trufa Negra, rociar con vinagreta de chalotas y enrollar.
PASO 3
Vinagreta; saltear las chalotas picadas con un poco de aceite, hasta que empiecen a colorearse, añadir el vinagre y el resto de aceite durante unos 5 minutos. Añadir la trufa a la hora de servir.
Wrap de Pechuga de Pavo sabor Trufa Negra con brie y vinagreta de chalotas