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Bocata de Pavo Trufado con Hummus de guisantes
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Ingredientes
4 comensales
1 pack de Pavo Trufado.
2 panes a tu elección (en este caso de soja).
Hummus de guisantes: 150 g de garbanzos cocidos, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 1 diente de ajo aplastado, 1 cucharadita pequeña de comino, 1 cucharada sopera de pasta de sésamo (Tahini), 100 g de guisantes previamente escaldados, 4 cucharaditas de agua (aprox), 1 cucharadita de pimentón picante (opcional), 2 cucharadas de aceite virgen extra y sal.
Ensalada variada.
2 panes a tu elección (en este caso de soja).
Hummus de guisantes: 150 g de garbanzos cocidos, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 1 diente de ajo aplastado, 1 cucharadita pequeña de comino, 1 cucharada sopera de pasta de sésamo (Tahini), 100 g de guisantes previamente escaldados, 4 cucharaditas de agua (aprox), 1 cucharadita de pimentón picante (opcional), 2 cucharadas de aceite virgen extra y sal.
Ensalada variada.
Elaboración
PASO 1
En una batidora triturar los garbanzos y los guisantes junto con el zumo de limón, el ajo, el comino, tahini y el agua hasta que se quede un puré cremoso. Probar el resultado y añadir si fuera necesario más limón o comino al gusto. PASO 2
Calentar ligeramente el aceite de oliva virgen con el pimentón picante y aderezar el hummus. PASO 3
Untar el hummus en el pan y colocar las lonchas de Pavo Trufado con la ensalada variada. 