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Ingredientes
4 comensales
4 Barquitas mexicanas o tortillas de trigo.
2 packs de Picada Carne 100% de Pavo y Pollo.
2 cebollas moradas picadas.
200 g de pimientos mini, de colores dulces.
150 g de salsa mole (la venden preparada).
100 g de crema de queso cheddar
40 g queso rallado tipo Emmental.
Un puñadito de cilantro picado.
Jalapeño laminado al gusto.
Sal y aceite de oliva.
Ralladura de una lima.
2 packs de Picada Carne 100% de Pavo y Pollo.
2 cebollas moradas picadas.
200 g de pimientos mini, de colores dulces.
150 g de salsa mole (la venden preparada).
100 g de crema de queso cheddar
40 g queso rallado tipo Emmental.
Un puñadito de cilantro picado.
Jalapeño laminado al gusto.
Sal y aceite de oliva.
Ralladura de una lima.
Elaboración
PASO 1
En una sartén, calentar aceite de oliva, saltear la Picada Pavo/Pollo unos minutos hasta que empiece a tostarse ligeramente. PASO 2
Añadir, la cebolla morada picada y los pimientos cortados en daditos, cocinar un minuto, añadir la salsa Mole y cocinar 5 minutos más. PASO 3
Colocar en las barquitas de trigo o en tortillas mexicanas, añadiendo el queso Cheddar, un poco de queso rallado, cilantro, sal y jalapeño al gusto.Por último, añadir un poco de ralladura de lima. 