Ingredientes

2 comensales
Para la masa:
· 250 g de harina de fuerza
· 8 g de levadura fresca de panadero
· 160 ml de agua (aprox.)
· 5 g de sal
· 10 ml de aceite de oliva virgen extra

Para la cobertura:
· 200 g de tomate triturado
· Una pizca de sal
· Champiñones laminados
· Tomates cherry
· Queso mozzarella
· Hojas de albahaca picada
· 1 pack de Dados de Jamón Cocido de Serrano
· Aceite de oliva virgen extra
Dados de Jamón Cocido

Elaboración

PASO 1
En un bol grande, coloca la harina. Disuelve la levadura fresca en 30 ml de agua templada y agrégala junto con 130 ml de agua a temperatura ambiente.
PASO 2
Incorpora la sal y el aceite de oliva, y amasa durante 5 minutos hasta obtener una masa lisa.
PASO 3
Unta la masa con un poco de aceite de oliva y déjala reposar durante 15 minutos.
PASO 4
Estira la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Déjala reposar otros 10 minutos.
PASO 5
Unta la masa con tomate triturado mezclado con una pizca de sal. Distribuye por encima los champiñones laminados, los tomates cherry, la mozzarella en pellizcos y los dados de jamón.
PASO 6
Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos. Al sacar, espolvorea con albahaca picada y añade un chorrito de aceite de oliva antes de servir.