Ingredientes

4 comensales
1 pack de Pavo Trufado.
Tomates cherry.
Rabanitos,.
Pimiento amarillo.
Pepino.
Ensalada variada.
Palitos de brocheta.
Pesto de rúcula y pistachos: 40 g de rúcula, 75 g de pistachos pelados, 175 ml de aceite de oliva virgen, 80 g de queso parmesano, 1 diente de ajo y sal.
Pavo Trufado

Elaboración

PASO 1
Preparar el pesto de rúcula; triturar todos los ingredientes en una batidora, si fuera necesario añadir más aceite o suavizar con mahonesa para obtener una textura cremosa.
PASO 2
Disponer en las brochetas los vegetales cortados intercalando las lonchas de Pavo Trufado y acompañar con el pesto.
Brochetas variadas de Pavo Trufado con pesto de rúcula y pistacho