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Ingredientes
4 comensales
1 pack de Pavo Trufado.
Tomates cherry.
Rabanitos,.
Pimiento amarillo.
Pepino.
Ensalada variada.
Palitos de brocheta.
Pesto de rúcula y pistachos: 40 g de rúcula, 75 g de pistachos pelados, 175 ml de aceite de oliva virgen, 80 g de queso parmesano, 1 diente de ajo y sal.
Tomates cherry.
Rabanitos,.
Pimiento amarillo.
Pepino.
Ensalada variada.
Palitos de brocheta.
Pesto de rúcula y pistachos: 40 g de rúcula, 75 g de pistachos pelados, 175 ml de aceite de oliva virgen, 80 g de queso parmesano, 1 diente de ajo y sal.
Elaboración
PASO 1
Preparar el pesto de rúcula; triturar todos los ingredientes en una batidora, si fuera necesario añadir más aceite o suavizar con mahonesa para obtener una textura cremosa. PASO 2
Disponer en las brochetas los vegetales cortados intercalando las lonchas de Pavo Trufado y acompañar con el pesto. 