Ingredientes
4 comensales
120 g patatas.
25 g mantequilla.
Sal, pimienta y una yema.
Para tartar de remolacha: 100 g remolacha picada muy fina, 1 cucharada de cebollino picado, sal y aceite de oliva para sazonar.
25 g mantequilla.
Sal, pimienta y una yema.
Para tartar de remolacha: 100 g remolacha picada muy fina, 1 cucharada de cebollino picado, sal y aceite de oliva para sazonar.
Elaboración
PASO 1
Rallar las patatas, mezclar con una yema, sazonar y cocinar despacio untando la sartén en mantequilla. PASO 2
Cocinar a fuego lento 10 minutos aproximadamente, hasta que estén bien cocinadas. PASO 3
Mezclar la remolacha picada con el cebollino la sal y un poquito de aceite. PASO 4
Para el montaje disponer la tortita de patata, poner el tartar de remolacha y unas lonchas de Pavo Trufado. 
